小麦胚芽可以做饼吃吗小麦胚芽可以做饼吃吗地檀香

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1、小麦胚芽煎饼及其制作方法。[0001]本发明涉及食品领域，具体是一种小麦胚芽煎饼及其制作方法。[0002]煎饼是一种人们喜爱的食品，是由面粉为主要原料加工制成，尤其受到山东地区的人们喜爱。但是目前的这种煎饼硬度太大，食用的过程中必须用力撕咬，而且不容易消化，对于牙齿不好以及肠胃功能不好的人群来说，食用这种煎饼存在一定的困难。

2、随着人们生活水平的提高，对食品的营养价值有了更高的要求，目前的煎饼营养单一，难以满足人们的需求。[0003]本发明的目的在于提供一种小麦胚芽煎饼及其制作方法，该煎饼在保持韧劲的前提下降低了硬度，方便食用与消化，且具有多重营养。[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:。

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小麦胚芽可以做饼吃吗

小麦胚芽煎饼，由以下重量份的原料制成:。[0005]进一步的，各原料重量配比为小麦粉80份，小麦胚芽15份，啤酒酵母2.5份，卵磷脂2.5份，水91份。[0006]进一步的，所述原料还包括2份豆豉粉。[0007]进一步的，所述原料还包括10份酸枣仁粉。[0008]上述小麦胚芽煎饼的制作方法，包括以下步骤:。

将各原料按所述重量配比混合均匀。对混合后的原料进行搅拌，搅拌成糊状浆料。将糊状浆料送入煎饼机中制饼，控制煎饼机的炉温在240°C。2800C，最终得到小麦胚芽煎饼。[0009]本发明的有益效果是，采用小麦粉、小麦胚芽、啤酒酵母与卵磷脂作为混合原料，通过合适的配比，制得的煎饼口感细腻，既能够保持煎饼的韧劲，同时又降低了硬度，适于更广泛的人群食用。

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将各原料按所述重量配比混合均匀。对混合后的原料进行搅拌，搅拌成糊状浆料。将糊状浆料送入煎饼机中制饼，控制煎饼机的炉温在240°C。2800C，最终得到小麦胚芽煎饼。[0009]本发明的有益效果是，采用小麦粉、小麦胚芽、啤酒酵母与卵磷脂作为混合原料，通过合适的配比，制得的煎饼口感细腻，既能够保持煎饼的韧劲，同时又降低了硬度，适于更广泛的人群食用。

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