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蔬菜型甘薯茎叶营养丰富江城薯尖将上市民餐桌锐齿臭樱

2019-08-24 16:41:45

蔬菜型甘薯茎叶营养丰富“江城薯尖”将上市民餐桌

湖北省农科院选育的蔬菜型甘薯新品将在汉阳区永丰乡栽种,市民今年有望吃上“甘薯尖”,专家目前正在对农民进行培训。专家介绍,甘薯茎尖作为一种快生叶菜,不仅具有丰富的营养,而且具有良好保健功能,但以前由于品种等原因在武汉市一直都没有种植。武汉市农业局今年已落实500亩试验田,试种和示范蔬菜型甘薯,由省农科院提供品种和技术支持。武汉市还专门注册了“江城薯尖”商标。据资料介绍,甘薯叶与菠菜、黄瓜、茄子等14种常见蔬菜相比,在蛋白质等12项指标中,甘薯茎叶有11项指标居首位。甘薯叶在香港、法国等地被称之为“蔬菜皇后”。甘薯具有适应性广、抗逆性强、耐旱耐贫瘠、不择土质,植株的吸收能力和再生能力都很强等特点,在茂盛生长期每月每亩可采摘400千克—600千克。在露天田块的盛长期可从6月初至9月底,在温室大棚内可保持周年生长,为常年供应提供保证。省农科院甘薯专家杨新笋介绍,蔬菜型甘薯与普通甘薯利用价值不同,普通甘薯主要利用块根,蔬菜型甘薯主要利用茎尖。蔬菜型甘薯茎尖食味清香、质地鲜嫩、无绒毛或只有极少量绒毛,普通甘薯茎尖食味苦涩、质地比较老化、往往有大量绒毛;蔬菜型甘薯茎细叶小,普通甘薯茎粗叶大。

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